玉米抗营养因子
发酵玉米蛋白饲料怎么样？
发酵玉米蛋白饲料怎么样？
发酵玉米蛋白饲料是一种优质的植物蛋白饲料，但含有较多的不溶性蛋白质和抗营养因子，氨基酸含量不平衡，动物难以吸收。微生物发酵可以提高玉米蛋白粉的营养价值，降解玉米蛋白粉中的抗营养因子，增加氨基酸和可溶性蛋白的含量。
小麦的营养高还是玉米的营养高？
能量。就自身能量而言，玉米和小麦差别不是很大，但玉米和小麦对畜禽的能量消化率不同，但差别不是很大。
蛋白质。小麦的蛋白质含量高于玉米(小麦13.5%，玉米8.7%)，如果替换可以提高配方的蛋白质水平。
其他营养成分。小麦全磷含量高(小麦0.41%，玉米0.27%)，用小麦替代玉米可以提高配方的全磷水平。此外，玉米中叶黄素的含量明显高于小麦。
抗营养因子。玉米中非淀粉多糖的含量很低，可以在配方中大量使用。而小麦中非淀粉多糖的含量很高，主要是木聚糖。木聚糖是植物细胞壁的成分，细胞壁中包裹的淀粉颗粒会阻碍畜禽对淀粉的消化。非淀粉多糖会在胃肠道产生粘性，影响胃肠道的正常蠕动，减少消化液与食糜的接触，从而影响消化吸收。非淀粉多糖会被后肠的微生物利用，导致微生物大量繁殖，产生腹泻等问题。而畜禽消化道不能分泌内源性木聚糖酶，需要通过外源复合酶制剂来提高猪对小麦的消化率。
小麦和玉米饲料的区别？
1.1小麦的主要成分
小麦蛋白质含量高于玉米，但氨基酸组成与玉米相似，能量低于玉米。小麦的消化率和玉米差不多，总可消化养分也和玉米差不多。
矿物质含量中，钙、磷、锰略多于玉米，但维生素方面，胡萝卜素和维生素D不足，维生素B1较多，维生素B2较少，烟酸多于玉米。
但小麦中含有一定的抗营养因子——NSP(非淀粉多糖)，水溶性NSP是小麦的主要抗营养因子，影响了小麦在畜牧业生产中的应用效果。因此，加强对小麦NSP抗营养机理的研究，降低其抗营养作用，已成为提高动物采食量、营养物质消化吸收和生产效率的主要手段。
1.2玉米的主要成分
玉米是常见谷物中能量最高的一种饲料原料，含油量是小麦、大麦的两倍，但蛋白质、纤维、矿物质含量却比小麦少。亚油酸含量高达2%，是谷物饲料中最高的。如果日粮中玉米的比例在50%以上，只有玉米能满足猪对亚油酸的需要量。氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量不足。维生素中脂溶性维生素E较多。