制作海绵蛋糕是许多人喜爱的传统烘焙之一，其松软口感和简单的原料深受人们喜爱。下面将介绍如何制作经典的法式海绵蛋糕，让我们一起来学习吧！
制作美味法式海绵蛋糕的步骤
分离蛋清蛋黄并打发
首先，将蛋清和蛋黄分开，并在蛋白中加入60克白砂糖。使用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡状态，当提起打蛋器时能拉出直立的小尖角。接着，在蛋黄中加入20克白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
混合蛋白和蛋黄混合物
将打好的蛋黄液倒入蛋白霜中，再次使用打蛋器轻轻搅拌均匀。接着筛入适量的低粉，轻手拌匀。随后，加入适量牛奶和色拉油，轻轻翻拌均匀，直至蛋糕糊呈现光滑质地。
烤制蛋糕
将调好的蛋糕糊倒入预先准备好的模具中。将模具放入预热至160度的烤箱中，烤约45-50分钟直至金黄色。烤好后，取出蛋糕模具，将蛋糕倒扣在冷却架上自然冷却。待完全冷却后，即可脱模，一款美味的法式海绵蛋糕就完成啦！
通过以上简单的步骤，你也可以在家中轻松制作出口感松软，香甜可口的法式海绵蛋糕，无需复杂的装饰，简单的食材也能制作出美味的烘焙作品。快来动手尝试制作吧，与家人朋友一起分享这份美味吧！