空心菜怎么种植又嫩又不会老
空心菜用什么药长得嫩长得快？
空心菜用什么药长得嫩长得快？
空心菜用尿素加芸苔素浇根或兑水后喷雾到空心菜叶子，这样能够让空心菜长得嫩又长得快，尿素和芸苔素都是优质的肥料，它们两者一起混合搭配有互助互补的作用，使空心菜能够快速成长，但在喷雾尿素和芸苔素肥料时，应该选择晴天的日子，
空心菜怎么掐才会发？
把老的梗杆部分留下，能出根的通常在较老的梗部，明显会比嫩的杆子要硬，保留空心菜的竹节处，将处理好的空心菜老梗埋一半在土里，刚开始可以少浇水，在插条种植前就准备干湿度合理的土壤，既不会导致植物缺氧，又能够为植物补充水分为最佳状态，成活后，每周浇上一些有机肥料即可，采摘可以掐掉嫩叶掐完还会发新枝。
如何防止炒出来的空心菜变黑？
1、在炒空心菜的时候，火候要够大，首先蒜末煸香，然后倒入空心菜，记住要全程都用大火翻炒，炒到他五分熟的时候就提前放调味空心菜，不要炒太久，要是炒到差不多的时候再放，调味再把它翻炒入味的话，这个时候就已经太熟了，就会变黑。
2、焯水以后再炒将水烧开，加入少量的油和少许的盐，倒入空心菜焯水20秒，然后捞出来将它沥干水分之后，再将空心菜进行翻炒，这个方法也是在饭店里面最常见的，保证你炒出来的空心菜，碧绿又青脆。这里一定要注意的是，水一定要烧开后再放空心菜，要是没烧开就放的话，空心菜就会变黄。
3、加调料一起炒，姜蒜末煸香以后，倒入空心菜，然后沿着锅边淋入少许的白醋，再开大火直接炒，炒好后，加的醋也挥发掉了，然后空心菜也会变得又翠又绿，还有料酒，也一样可以防治空心菜变黑。
4、勾薄芡汁，在空心菜快要炒熟的时候，用水淀粉勾一点芡蒸，也就是将淀粉与水兑合，然后再淋入明油，在菜炒好的最后淋油的话能够增加色泽油亮，这就叫做明油。最后就翻炒均匀装盘。勾薄芡，它能够锁住菜的水分，可以保持它的色泽油量，防止空心菜氧化变黑，这招在一些餐饮行业中就叫做“明油包芡”。