口感香糯入口即化的玉米
大家觉得哪种玉米比较好吃呢？
大家觉得哪种玉米比较好吃呢？
玉米种类较多
1.甜玉米 分普通甜玉米和超甜玉米，主要用于鲜食和速冻。其特点是：甜度高，普通甜玉米甜度约为普通玉米的2.5倍，超甜玉米的甜度为一般西瓜的2倍多；果皮柔嫩，味带糯性，适口性好，既可鲜食，又可速冻保鲜，还可制成罐头。秸秆是优质青贮饲料。品种有中国农业大学培育的加强型超甜玉米“甜单8号”、天津农科院培育的“津鲜1号”等。
2.糯玉米 主要用于鲜食。其特点是：与普通玉米相比，糯性强、黏软清香、甘甜适口、风味独特。秸秆可作优质青贮饲料。品种有山东烟台农科院培育的“烟糯6号”、中国农科院培育的“中糯1号”、内蒙古赤峰市种子公司与山东农科院合作培育的“鲁糯玉米1号”等。
3.高油玉米 主要作为化工原料和加工食用。高油玉米籽粒含油量高达8%～9%，比普通玉米高1倍左右。特别是玉米油含油酸、亚油酸比率高，营养丰富，对人体具有较好的保健功能。品种有中国农业大学培育的“高油115”。
4.高赖氨酸玉米 又称高蛋白玉米、高营养玉米。其籽粒中的赖氨酸、色氨酸含量比普通玉米高出1倍以上。营养丰富，品质优良，可制作优质食品，也可作为畜禽的优质精饲料。品种有山东农科院培育的“鲁单203”、中国农科院培育的“中单9409”和“中单3880”等。
5.高淀粉玉米 主要用于医药工业。其籽粒中淀粉含量高于普通玉米，是制造抗生素的重要原料。品种有吉林四平农科所培育的高淀粉品种“四单19号”等。
6.笋用玉米 玉米幼穗称为玉米笋，主要做菜用。其特点是：单株多穗，一般单株结穗4～6个，其穗清脆可口，营养丰富，为高档菜肴。品种有中国农业大学培育的“甜笋101”、北京农林科学院培育的“甜笋杂4号”、烟台农科院培育的“鲁笋玉1号”等。
7.青饲玉米 主要用作青贮饲料。具有高产、优质、抗病等特点，特别是秸秆青贮产量高于普通玉米。品种有辽宁农科院培育的“辽洋白”等。
8.爆裂玉米 主要用作膨化食品原料。爆出的玉米花花大、色泽好、松脆、有香味，营养丰富，容易消化，是一种多纤维、低热量的碳水化合物食品。品种有中国农业大学育成的“白糯2号”、“白早糯”等。
里糯玉米和东北甜糯玉米的区别？
一、糯玉米和甜玉米区别一：口感上有区别
糯玉米顾名思义，吃起来是软糯软糯的，很有嚼劲，就是接近糯米的口感呢。糯玉米的淀粉含量高达70%，蛋白质含量也比较高，营养元素也是相当丰富的哦。甜玉米由于富含较多的糖分，一般在6%或以上，所以口感相对比较脆甜，吃起来也较为舒爽的感觉。口感上的区别来说还是比较分明的，平时喜欢吃珍珠的小伙伴，比起甜玉米相信也会更喜欢糯玉米吧。
糯玉米
二、糯玉米和甜玉米区别二：保存时间有区别
甜玉米由于其糖分较高，所以不易保存。相对而言糯玉米的保存时间要长一些。那建议还是按需购入，想吃的时候再去买，毕竟玉米购买还是比较方便的。
三、糯玉米和甜玉米区别三：做法不同
新鲜的甜玉米为了保留其香味，我们一般建议不需要剥下玉米外层，直接连皮放入水里煮。这样煮出来的玉米香味得以保留，吃起来也就更香甜。而糯玉米为了让其口感更加软糯，是建议先煮后蒸的，先将玉米放入滚水里煮软后，再置于蒸架上蒸干水分，这样做出来的糯玉米香糯可口。