瓷砖菱形铺垫效果
洞庭春色赋全文释义？
洞庭春色赋全文释义？
《洞庭春色赋》全文释义:“心之忧矣，如匪浣衣。静言思之。不能奋飞。我心匪石，不可转也。我心匪席，不可卷也。月出皓兮，佼人劉兮，舒忧受兮。”
鳄鱼肚的做法？
主料：鳄鱼肚350克。
调料：小葱节、菱形西芹片各100克，菱形青红椒片20克，料酒10克，A料（泡椒未、泡姜米各15克，圆泡椒80克，野山椒、蒜片各5克），B料（盐1克，鸡粉、味精、醪糟水各5克，香醋7克），葱油15克，鲜汤150克，黄油、湿淀粉各5克，自制泡椒油6克。
1、将鳄鱼肚加料酒，入锅焯水；铁板预热，刷匀黄油，铺垫小葱节；
2、净锅上火加葱油，下A料爆香，入鳄鱼肚加鲜汤，转小火焖至汤汁浓稠时下入B料、菱形青红椒片、西芹片，放入B料调味，用湿淀粉勾薄芡，淋泡椒油起锅，放入烧好的铁板上即可。
鳄鱼肚正确用法？
主料：鳄鱼肚350克。
调料：小葱节、菱形西芹片各100克，菱形青红椒片20克，料酒10克，A料（泡椒未、泡姜米各15克，圆泡椒80克，野山椒、蒜片各5克），B料（盐1克，鸡粉、味精、醪糟水各5克，香醋7克），葱油15克，鲜汤150克，黄油、湿淀粉各5克，自制泡椒油6克。
1、将鳄鱼肚加料酒，入锅焯水；铁板预热，刷匀黄油，铺垫小葱节；
2、净锅上火加葱油，下A料爆香，入鳄鱼肚加鲜汤，转小火焖至汤汁浓稠时下入B料、菱形青红椒片、西芹片，放入B料调味，用湿淀粉勾薄芡，淋泡椒油起锅，放入烧好的铁板上即可。
年夜饭虾的做法及摆盘？
1、大虾500克，虾尾和脚切掉，背部切开，虾线去掉，这样方便入味，洗净，放入盆中。准备两把黄豆芽，两个大青菜，两根切段的芹菜，半根切斜片的大葱，切成菱形的姜片，一小把蒜剁成蒜末，一根切小葱放入葱花，放入盆中。
2、锅中加入适量的水，烧开，加一勺盐，少许植物油，倒入豆芽和芹菜，开水焯1分钟，放入青菜，继续煮一分钟，取出配菜，放入锅中底。
3.重新起锅，倒入食用油。
油温50%热时，放入大虾，煎一分钟左右，倒入漏勺控油。
4、锅内加入食用油，加入葱姜爆香，加入少许红辣椒和花椒炒香，加入一小块火锅底料，一勺豆瓣酱，炒至溶化，炒出红油，加水适量，将汤烧开。
5、加入半勺生抽、半勺料酒、半勺蒸鱼酱油、一勺味精、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一勺白糖提鲜，然后加入炸好的大虾，改中大火煮两分钟，然后加入几滴老抽，将汤烧开，将大虾一只一只放入锅中。
6、汤烧开后，加入水淀粉，关火，将汤倒入虾锅中，撒上葱花、蒜末、白芝麻，再次起锅烧热油，加入半个一勺红油，加入花椒，红辣椒干辣椒炒香，锅中倒入热油，激发出葱蒜的香味，即可上桌。