自贡牛佛烘肘蒸多长时间
买回来的牛佛烘肘蒸多长时间？
牛佛肘的做法及配料？
大约一个小时。
蒸肘子之前，需要炒糖色。蒸肘子的时候，每隔一段时间用糖色刷肘子，刷十次左右，可以让肘子充分上色。蒸的时候加入八角等各种香料做成的调料包一起蒸。等蒸的差不多了，把酱料拌好，把酱料倒在肘子上，再炖一会儿就可以出锅了。
牛佛肘的做法及配料？
牛肉肘子做法及食材；
材料：猪肘750克，银耳(干)5克，枸杞10克，黑豆25克，莲子50克，大枣(干)100克，蜂蜜30克，冰糖30克，猪油(精)8克。特点：菜肴呈琥珀色，嫩而烂，甜而醇，滋补宜人。
练习：
1.将肘皮面朝下放入铁栅栏内，大火烤10分钟左右，放冷水刮去黑皮；
2.如此重复3次，去除2/3的皮肤厚度；3.将刮好的肘子放入汤锅中，大火煮至熟透；
4.取出煮好的肘子，加工成圆形。用刀切成眼块，放入碗中，皮朝下；
5.将加工过程中掉落的肉末放在上面；
6.黑豆泡发，煮五成熟；
7.将煮熟的黑豆和洗净的枸杞放在同一个碗里，放入笼中蒸熟；牛肉烤肘子
8.将红枣两端切开，去掉枣核；
9.将已去核的莲子两端切开，放入碗中，加入猪油，放入笼中蒸20分钟，取出，滗去水分；10.蒸熟的莲子插入枣中，然后放入笼中蒸20分钟；
1.锅里放一个锅垫，把蒸好的肘子皮朝下放在锅垫上，加两勺水，放上冰糖、白糖、蜂蜜、红枣，用大盘子扣住，大火煮开；
12.移至小火上煨30分钟。当它呈琥珀色时，去盘中挑出枣子，用漏勺托住锅垫，扣在盘中；
13、将银耳放入沸水中焯水，沥干水分，约时间；
14.将红枣放在银耳外面一圈；
15.将黑豆和枸杞放入锅中剩余的汁液中。煮开后，均匀地放入盘中，味道鲜美。希望能帮到你！
四川烘肘子怎么做的？
一、原料配方：
猪肘750克，银耳(干)5克，枸杞10克，黑豆25克，莲子50克，大枣(干)100克，蜂蜜30克，冰糖30克，猪油(精)8克。
二、实践：
1.先把肘皮朝下放在铁栅栏里，大火烤10分钟左右，再放入冷水中刮去黑皮。
2.将刮好的肘子放入汤锅中，再加入适量的精盐、红糖、料酒、酱油，以及八角、陈皮、桂皮、花椒、大料、茴香、生姜等各种香料，然后用大火煮至五成熟。
3.将煮好的肘子取出加工成圆形，用刀剜成眼块，放入碗中，皮朝下，将加工过程中掉落的肉末放在上面。
4.将黑豆浸泡，煮至半熟，将煮好的黑豆和洗净的枸杞放入碗中，笼蒸。
5.红枣两端切开，刺去枣核，备用。将去核的莲子两端切开，放入碗中，加入猪油，放入笼中蒸20分钟左右，取出沥干水分。然后将蒸好的莲子插入枣中，放入笼中蒸20分钟左右。
6.将锅垫放入锅中，将蒸好的肘子皮朝下放在锅垫上，加两勺清水，上面放上冰糖、白糖、蜂蜜、红枣，用大盘扣住，烧开。然后小火炖30分钟左右。呈琥珀色时，从盘中挑出枣，用漏勺托住锅垫，扣在盘中。
7.银耳用开水焯一下，沥干水分，围起来。将红枣放在银耳外面围成一圈。将黑豆和枸杞放入锅内剩余的汁液中，煮沸，均匀放入盘中，即得成品。
三。产品特点：
牛肉在佛肘里烤，纤维感明显。也可以用舌头在嘴里一片片的分析。当你咀嚼它的时候，它会轻微的粘的牙齿，而脂肪会在你的嘴里转三转两转就融化了。这才是真正的入口即化，根本不需要咀嚼。最好吃的就是肉皮了，香糯软糯，香喷喷的，还有点韧，但还是经不起咀嚼，一个
做法如下：肘子一个，冰糖30g，盐2勺，酱油一勺，生抽适量，花椒10g，大料3g，香叶适量。1.把手肘的毛去掉，洗干净，用水去血。去掉多余的头发。
2.用冷水把炸好的肘子再洗一遍。
3.准备一壶清水，放入肘子里，然后加入生抽、淡酱油、花椒、大料、香叶，小火煮一个小时左右。你可以用筷子轻松地移动它。做饭的时候，可以用刀在胳膊肘上划几个小口子。更容易烹饪。
4.煮好后取出，捞出沥干水分。炒锅加少许油，放入冰糖炒熟。翻炒至天黑，再加点酱油翻炒。放入肘子，挂糖色，加点汤煮肘子。收汁，出锅时加点盐。
牛佛烘肘怎么做？
记得小时候家家穷，没吃过肘子，但每次去参加宴会，经常听别人聊天。那里的烤肘子颜色金黄，肉是烤出来的，盐味刚刚好，让我流口水。那时候牛佛的烤肘子深深的刻在脑海里，却看不到它的真身。
到了工作的时候，父母正好是肘子烘焙厂的工人。忍不住详细了解了一下，肘子烤在别人嘴里是不是真的好吃。我同事也是个热心肠。听了我这么认真的提问，我笑着说下周带一个来尝尝。期待已久的肘子烘焙终于见面了。罐头一打开，味蕾立刻被刺激了。金黄的皮肤又肥又瘦，我忍不住咽了口唾沫。
自贡肘子哪里最好吃？
很难判断哪个是真品。牛佛肘子烤是自贡有名的特产。自贡牛佛镇有几十个个体商家在做。同时，市内几家规模较大的公司如刀刀爽、陈火明也在生产牛佛肘子烤，很难判断谁是正宗的。不过牛佛镇每年都会举办牛佛肘子烘焙大赛，拿第一名可能更好，因为能参加大赛的应该都是正宗的。