在炎炎夏日，一道清爽的苦瓜羹不仅能给你带来超标的颜值，还能满足口感需求，更重要的是具有祛火去油的属性，简直是夏天的最佳美食选择！下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的苦瓜羹吧。
制作清爽解暑的夏日美食：苦瓜羹
准备食材和步骤
1. 取出2个鸡蛋，并将蛋清分离开来，充分搅匀备用。
2. 取适量淀粉，加入适量水中搅拌均匀成为水淀粉。
3. 将苦瓜洗净，去籽去瓤后切成末，然后将干贝泡水备用。
烹饪过程
4. 在锅中倒入高汤，加入干贝，用中火煮开后，倒入切好的苦瓜末再煮约2分钟。
5. 调入适量盐和鸡精，搅拌均匀后将事先调好的水淀粉倒入锅中，继续煮至水淀粉煮熟。
6. 待水淀粉煮熟后，关火并倒入事先搅拌好的蛋清液，利用余温轻轻煮熟即可。
7. 经过这么简单的步骤，一盆清爽爽口的苦瓜羹就制作完成了。在炎炎夏日享用，不仅可以解暑降温，还能祛火去油，为身体带来清凉舒爽。
结语
制作苦瓜羹虽然简单，但其中的营养和美味却不容小觑。无论是外表的颜值还是口感的清爽，都能让人爱不释手。希望通过这份简单的制作步骤，你也能在家轻松做出一份美味的苦瓜羹，为自己和家人带来一份别样的夏日美食享受。