德国香肠卷作为一道具有浓厚德国传统风味的美食，制作精细，口感独特。下面让我们一起来学习如何手工制作这款美味佳肴。
手工制作美味德式香肠卷的独特风味
准备食材和烹饪工具
在制作德式香肠卷之前，我们需要准备好以下食材：高筋面粉460克，红糖15克，盐7克，水270克，干酵母3.5克，黑芝麻45克，德式香肠8条，水1000克，白砂糖60克，适量白芝麻。
制作面团
1. 将高筋面粉、红糖、盐和酵母放入搅拌器中，以慢速搅拌均匀，然后逐渐加入270克水，搅拌至无干粉状态。
2. 继续以中速搅拌面团，直至面团可以附着在搅拌器上，并且甩出尾巴拍打缸壁。接着转为慢速，加入黑芝麻，再以中速搅拌均匀即可。
3. 取出面团，搓成圆球状，进行基本发酵。根据环境条件判断发酵情况，大约发酵至原体积的3~4倍，手指戳洞不回弹即可。
擀面和包香肠
1. 将发酵好的面团分割并搓圆，盖上薄膜再发酵20分钟，使面团恢复延展性。然后将面团擀平，擀成长约60厘米的长条状，再卷成棒状。
2. 将面团的一端压在香肠头部，紧紧包裹整根香肠，直至末端处，将面团尾端压在底部即可完成包裹。
煮熟和烘烤
1. 取一锅加入1000克水和60克白砂糖，煮沸后放入香肠卷，确保香肠完全被糖水覆盖，煮约30秒后捞起，撒上白芝麻。
2. 预热烤箱至200摄氏度，蒸汽法烘烤20~25分钟。待烘烤完成后，取出享用。德式香肠卷是一道口感独特，香气诱人的美食，齿间留香，令人回味无穷。
通过以上步骤，您也可以在家中轻松制作出道地的德式香肠卷，感受纯正德国美食带来的独特风味。愿您享受美食带来的愉悦体验！