酸甜杏酱家常做法
红杏好吃吗？
红杏好吃吗？
红杏果实可食，酸甜可口，耐寒耐旱。
适应性强，产量极高，产量稳定，果实大，外形美观，耐贮运，是鲜食和加工的优良品种。红杏主要品种有胭脂红杏、胭脂红花瓣、胭脂红等优良鲜食杏，产于山西、陕西、天津赣县等地。果实营养丰富，酸甜可口，品质优良，富含人体必需的多种营养物质和微量元素，可鲜食和深加工。产品包括杏茶、杏脯、杏浆、杏干、杏酱、杏树皮、杏汁、杏罐头等。，具有抗癌、抗衰老的作用。
黄杏的腌制方法？
杏干的干燥方法有两种:一种是无水法:先用白糖腌制后煮，一种是水煮法:先煮后腌。两种方法我都试过，感觉水煮法做的杏干好看，味道更好。无水法更适合制作杏酱。
1.新鲜杏子用少许盐浸泡10分钟，出来控干，杏子掰成两半，去核。
2.锅里烧开水，多加点水。将杏子煮三分钟，取出，上面放一层杏肉和白糖，如此反复，放入冰箱冷藏一天。
3.杏肉会产生很多糖水。将糖水杏装入瓶中，密封。可以当罐头吃，也可以凉着吃。
4.趁着一个晴天，把杏脯一个个放在晾衣架上，暴晒一天再翻过来，两天就可以晾到八成了。那时候的杏干最好吃，不软不硬，酸甜可口，非常开胃，充满阳光。记得及时收集，放入冰箱。
5.腌制杏干的糖水在冷水中煮沸。杏肉用糖腌制后，用小火煮五分钟再晒干。
6.这种方法因为腌制的水少，容易变色，而且煮的时候上面的杏肉没有被淹没。杏干没有以前的方法做出来的颜色好看。
7.唐 不要用汤做杏脯。;t浪费汤，加水做饮料)。在锅里煮，继续加入两汤匙糖，不断搅拌。用小火把杏酱保持粘稠，冷却后放入干净的瓶子里，就是杏果酱。酸甜可口，非常适合做果酱三明治。
同时也是浓缩杏汁:一勺杏酱加冷煮，用料理机搅拌均匀就是一杯杏汁，酸甜可口，超级解暑。
如何将做好的杏子酱室温存放一年以上？
我 我很高兴回答这个问题。杏含有多种维生素，营养价值很高。我们阳高地区盛产杏子，远近闻名！每年七八月份，大量的杏子被收割。大街小巷很多摊贩都在卖满车的杏子。黄澄澄的色彩格外耀眼，也是一道亮丽的风景线。
杏子保鲜时间短，所以人们有很多方法保存。聪明的人把杏切成杏干、杏脯、杏罐头等。开发了多种保存！其中，杏酱是保存方法之一。
在家做杏酱干净卫生。根据自己的口味加入适量的糖。It 它又酸又甜又好吃。如果你自己做酱，你就赢了。;不添加任何添加剂，所以它不会 不会持续太久。我每年都会做一些杏酱，对杏酱的做法非常熟悉。下面我来说说我的具体方法:
1.准备一些玻璃瓶，最好是小一点的(目的是让酱包更好保存)。先用水清洗干净，锅里加水烧开，放入玻璃瓶中，煮五分钟以上，玻璃瓶彻底消毒。这是杏酱长久保存的关键。然后拿出来控水自然晾干备用。
2.杏子洗净，切块。(如果有料理机的话，把杏片放进料理机里打碎会比较省时间。)
3.将杏肉倒入锅中，加水，水与杏肉的比例为1: 2，用火慢慢煮，加入少量柠檬汁，根据自己的口味加入适量冰糖，用勺子不断搅拌，使其变得粘稠。
4.煮好的杏酱趁热放进消过毒的瓶子里。当你盖上瓶盖时，你必须按下瓶盖来给瓶子排气。
5.为了更好的保存，煮好的杏酱被分成几个小瓶。放凉了放冰箱！一般可以保存两三个月。
美味的糖醋杏酱就做好了。配面包和馒头，大人小孩都爱！