a妹杏菜什么梗
杏子怎么腌好吃又脆？
杏子怎么腌好吃又脆？
1、原料要求：
选个匀、肉厚黄色鲜杏。八成熟，无虫病，无伤残。
2、腌制：
在大缸或水泥池中腌制。100公斤杏加盐15～30公斤。成熟度高的杏要多加盐，使杏肉迅速凝固，防止软化。
成熟度低的杏可适当少加盐。一般腌一个星期即可。最长不超过一个月。因为盐溶解度低，因此放盐要均匀并3～5天搅动一次。连续腌制可以少加盐。
3、干制：
把腌过的杏放在苇度、笼屉或水泥房顶晾晒。在晾晒过程轻翻动，防止把杏的皱纹碰破。
摊放均匀。晾干为止。如遇阴雨天可送烘房烘烤。温度不超过50℃。烘烤的干杏话梅，不如晒干的颜色鲜亮。
4、退盐：
把干制的杏放大缸或水泥池。每2～3小时换一次水，至基本无盐味。
5、分选：
检除破烂、虫病、霉变果，按大小分类。
6、加添加剂：
配制：甘草2公斤，放清水12～14公斤，熬制二次，合并过滤，得甘草液10公斤。加入柠檬酸50克，搅拌深化。
把杏放到大缸或塑料盆中喷洒均匀。然后晾干。再把盐1.5公斤溶于3～3.5公斤清水中，喷酒杏表面，注意使杏表面受盐均匀，在强阳光下曝晒干燥。每50公斤喷香兰素50克。
三生杏的含义？
三生杏就是三生有幸的意思。是一个谐音梗，用来表白的一句话。“银”谐音因，因为有你；“杏”谐音幸，三生有幸。每到秋天的时候，银杏的叶子从绿色变成金黄色，掉落在地上，成为秋天的一个美景，于是有了“银杏从来不负秋”这句话。
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杏菜梗的做法？
1.空心菜择其叶，留其梗。（用手指捏破，折成小段）2.热锅凉油、小火，放入干辣椒、大蒜子炒香。
3.改大火，倒入菜梗。
4大火爆炒。
5.待炒蔫后搁盐。
6.倒上醋。
7.再来勺白糖。
8将各种调味品炒匀即可