菊花酒自家制作方法
菊花白酒是哪地方出的？
菊花白酒是哪地方出的？
菊花白酒是北京仁和酒厂酿制的，具有原清宫御膳佳酿风格的高档健身酒。1982年，北京仁和酒厂根据清朝御酒坊提供的祖传清宫秘方酿制出了菊花白酒，精选优质杭白菊、人参杞子沉香等20余种名贵药材，经纯正优质白酒秘法酿制蒸炼而成，具有酒体晶透，香气高雅、柔和甜润的特色。
菊花白酒怎么样？
1982年，北京仁和酒厂根据清朝御酒坊提供的祖传清宫秘方酿制出了菊花白酒，精选优质杭白菊、人参杞子沉香等20余种名贵药材，经纯正优质白酒秘法酿制蒸炼而成，具有酒体晶透，香气高雅、柔和甜润的特色。
菊花明目酒制作方法及用法是什么？
菊花酒的制作方法如下：准备材料：糯米五百克、酒曲三克、凉白开五十克、菊花数朵制作步骤：
1、糯米浸泡一夜，取出沥干。
2、入锅蒸熟。
3、待饭微温，拌入酒曲，搅拌均匀后倒入适量凉开水，将米搅散后入瓮密封两三日成醅。
4、取鲜菊花取其花瓣，入水洗净放入竹筐，待水份挥发。
5、将干净的菊花倒入醅内，搅拌均匀后密封，再过一夜取出榨出酒液，菊酒即成。5、次日即取出饮用之。
菊花酒的味道有哪些？
香，甜，入口绵柔。
菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称长寿酒，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，还有白菊花酒。重阳佳节，汉族民间有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。
菊花加工法？
菊花品种繁多，各地均有独特的传统加工方法。操作如下：
（1）茶菊、黄菊采收后应及时蒸熟，随即晒干或烘干。①蒸花前处理。先晒半天至1天再蒸，这可使花瓣变得更白，同时花中水分减少，容易晒干。②蒸花。放于蒸笼里的花不能堆得过厚。蒸得薄，颜色好，易晒干。蒸花火力要猛而均匀，每蒸一笼约需4～5分钟。如蒸得过长，花就成湿腐状，不易晒干，而且花色发黄；蒸得过短，则出现生花，颜色发白，经风一吹，则成红褐色。③晒花。蒸好的花，一出笼即倒在晒帘上，晒2～3天后，翻过来再晒2～3天，然后摊在帘子上晒到花心完全发硬为止。晒花须注意，未干时切忌手捏、叠压和卷拢，以避免菊花成螺蛳肉状。
（2）亳菊。在花盛开齐放、花瓣普遍洁白时，连茎秆割下，扎成小捆，倒挂于通风干燥处晾干，不能暴晒，否则香气差。晾至八成干时，即可将花摘下，置熏房内用硫磺熏白。熏后再薄薄摊晒1天即可干燥，然后装入木板箱或竹篓，内衬牛皮纸，一层亳菊一层纸相间压实贮藏。
（3）滁菊。菊花采后，阴干，熏白，晒至六成干时，用竹筛将花头筛成圆球形，再晒至全干即成。晒时切忌用手翻动，可用竹筷轻轻翻晒。
（4）贡菊。菊花采后，置烘房内烘焙干燥，以无烟的木炭作燃料。烘房温度控制40～50℃之间。烘时将菊花薄摊于竹帘上，当第一轮菊花烘至九成干时，再转入第二轮，第二轮的温度较第一轮低，约30～40℃，当花色烘至象牙白时，即可从烘房内取出，再置通风干燥处阴至全干。此法加工菊花，清香而味甘、花色鲜艳而又洁白，且挥发油损失甚少，较晒、熏、蒸法加工质量为好，尤其采用硫磺熏蒸，菊花被硫和硫化物污染，严重影响药菊的质量和卫生。
扩展资料：
菊花：在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。按栽培形式分为多头菊、独本菊、大立菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等栽培类型；有按花瓣的外观形态分为园抱、退抱、反抱、乱抱、露心抱、飞午抱等栽培类型。不同类型里的菊花又命名各种各样的品种名称。菊花是中国十大名花之三，花中四君子（梅兰竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，产量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格，才有陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的名句。中国人有重阳节赏菊和饮菊花酒的习俗。