开花的槐花的最佳吃法
这是槐花吗？怎么吃？
这是槐花吗？怎么吃？
对，没错，这就是槐花，北方槐花非常多，再过一阵子槐花就要开啦，开槐花的时候，如果周围槐树特别多，就会闻见阵阵的清香，非常好闻，所以也经常去拿着竹竿够槐花吃。槐花的吃法有很多，说一下几道比较常见的做法，你可以拿来借鉴一下。
做法一，香煎槐花饼。准备食材:
槐花，面粉，五香粉，盐，鸡蛋，苏打粉。
制作步骤:
采摘回来的新鲜嫩槐花清洗干净，把上面的花摘下来，控干水分。放入盆中，然后放入两个鸡蛋，放入盐，五香粉少量的小苏打搅拌均匀。如果太干的话可以放适量的清水，搅拌均匀以后再加入面粉。面粉的量不要太多，搅拌一下，使每一片槐花上面都粘上薄薄的一层面粉。电饼铛里边刷上一层油，热了以后把槐花放进去，大概煎五分钟，两面都煎到金黄色就成熟了。取出以后切出自己想要的形状，摆盘即可食用。
做法二，槐花蒸饭。准备食材:
槐花，玉米粉，面粉，盐，大蒜，醋。
做法步骤:
槐花清洗干净，摘下来把花全部从梗上摘下来，晾干水分。然后撒上一勺盐，放入适量的面粉，玉米粉，搅拌均匀，使得槐花表面均匀的沾上一层玉米粉和面粉。锅里放入水，大火烧开以后，把蒸笼里面铺上一层笼布，把槐花放进去，盖上锅盖蒸十分钟，取出以后放入盘中。准备一个碗，里面放入醋，把大蒜捣碎，做成蒜泥，放入醋中搅拌均匀。用蒸好的槐花蘸着蒜泥醋去吃，味道非常好。
做法三，清香槐花糯米粥。准备食材:
槐花，糯米，大米。
烹饪步骤:
槐花去掉梗清洗干净，然后晾干水分备用。把大米和糯米清洗干净，放入电饭煲中焖熟做成比较稀一点的粥。然后放入洗好的槐花，小火慢煮五分钟。喜欢吃甜食的也可以加入一勺白糖搅拌均匀，取出即可食用。
四月槐花阵阵香，槐花的清香好吃是公认的，马上就要到吃槐花的季节啦，今年一定不要错过哟！
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洋槐花开什么时候好吃？
槐花开到花苞的时候最好吃。就是大家常说的花骨朵，或者说刚露出白的一点点那种情况。如果全开了或者开了好几千的那种，就没有什么甜味了，不好吃呢。用我们农村人的话说，他们花中的蜜被蜜蜂采了没味道了。以前我们山上漫山遍野的洋槐树。现在也是这种情况。以前的话，家家户户都去山上采摘洋槐花，现在的话，大家有些都搬到城里去了，或者说生活条件好了，吃的菜多了，偶尔吃一下洋槐花，大家都不太喜欢，这一个野味了。至于吃法的话。我们北方人感觉到做的菜样式很少，吃的洋槐花来说的话，吃的方法也很少。就是炒着做菜吃或者打汤吃。最常见的是拌上面粉，往锅里蒸着吃。他们叫它洋槐花麦饭，就好像土豆拌饭一样。