西芹什么品种最好
芹菜有几种？
芹菜有几种？
芹菜分为本芹（又称中国芹菜、旱芹）和洋芹（又称西芹、西洋芹）两种。
中国芹菜：叶柄细长，依据叶柄颜色又分为青芹和白芹。
青芹叶片较大，绿色，叶柄粗，横径1.5厘米左右，香气浓，产量高，软化后品质一般。
白芹植株较矮小，叶较细小，淡绿色，叶柄较细，横径1.2厘米左右，黄白色或白色，香味淡，品质好，易软化。
西芹：主要由欧美引进，株型紧凑，生长势强，株高60～80厘米；叶柄肥厚而宽扁，宽达2.3～3.3厘米，多为实心，维管束及厚角组织不发达，纤维素少，味淡、脆嫩；耐热性差，单株重1～2千克。有青柄和黄柄两个类型。
西芹品种怎么辨别？
芹菜主要有2种，根据芹菜叶柄的形态可分为本芹(中国类型)和洋芹(即西芹、欧洲类型)这2个类型。
本芹：叶柄较为细长，高100厘米左右，按叶柄颜色又可分为青芹(植株高大，叶片较大，叶柄较粗)和白芹(植株矮小，叶片较细小，叶柄较细)。
洋芹：株高60-80厘米左右，叶柄肥厚而宽扁，多为实心，味淡，不耐热。
西芹和胡芹一样吗？
西芹跟胡芹差不多，西芹味淡，胡芹味长，西个营养都很好，有降血压，血糖功效，是老少都喜欢吃的好菜，这种菜有对人体几十种的有宜分子，常吃可以通便，降血压，降血糖，反正是有好处的，大人，小孩子，都可以吃，他生产周腊缺，种植面积广，是不可缺少的好菜
大芹菜和小芹菜的区别？
1、用途不同：西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用；芹菜：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。香芹：可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品。
2、外形不同：西芹有一种特殊的味道，略像药味，所以我们那边又叫它药芹，西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而普通的芹菜比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色的。香芹是伞形花序多分枝，伞梗上端有短硬毛，复伞形花序直径2-7厘米。
3、出处不同：原产地中海沿岸，原名西芹。我国栽培芹菜，据说已有两千多年的历史。芹菜有旱芹和水芹两种，长吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特点是株肥、脆嫩、渣少。