买西梅挑选啥样子的是不酸的
西梅为什么苦涩？
西梅为什么苦涩？
因为西梅富含的枸椽酸、苹果酸、琥珀酸,因此吃起来比酸涩,西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾,强身健骨,可使小孩增加各种维生素,西梅不只是一种零食,它和各种原料相配,可做成各种美味食品。
西梅虽然有苦涩味，但是对人体好处大，西梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳。梅子为碱性食品，可平衡血液的酸碱值，使血液净化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。
西梅是紫叶李吗？
不是
西梅属蔷薇科，李属，欧洲李种，也称为智利西梅、加州西梅、法国黑枣等。虽然称为梅，但其实是李子中的一种，形如杏梅。
西梅是梅子的一种，属于蔷薇科杏属梅，结的果子呈长椭圆形，吃起来酸甜，但多以甜为主，整体上吃起来特别的鲜甜可口，又带着一丝酸的调皮，果皮有股涩涩的味道。
金西梅李子优缺点？
优点:成为粉红色，糖度20左右果肉黄色（琥珀色），多汁，细脆甘甜，具清香味，可溶性固形物含量23.9%，高的可达30.0%，口感佳，可食率98.0%。果实硬度大，耐贮耐运，货架保存期长。
缺点:常温下可贮40—60天，0—5℃条件可贮120—150天。
金西梅在水肥条件良好的川水地中1年生枝平均生长量达100 cm以上，定植4年后树高达3.5m，冠幅2.5m 。在山旱地中，1年生枝平均年生长量50cm ，4年生树高达2.5m ，冠幅达1.8m，萌芽力高，成枝力较低。易形成花芽，花量大，自花结实率较高，可作为主栽品种发展。结果以短果枝、花束状果枝结果为主，座果率较高，丰产性好。
金西梅综合性状优良，病虫害发生较轻，使用农药少，符合当前无公害果品要求，但由于果实含糖量高，易受桃小食心虫危害。耐寒、耐旱性好，在干旱山区山地中，半阴坡地块内，全年不浇水，仍能正常开花结果。
什么梅里面的核是酸的？
可能是没熟或其本身品质问题。
成熟的西梅吃起来是甘甜可口的，若是西梅尝起来是酸的，可能是由于其西梅还未成熟，或者说是其品质不是很好。
未成熟的西梅其果皮也是偏青色，果肉比较硬，尝起来其口感比较脆，酸味比较浓，但是未成熟的西梅是可以经过方法来进行催熟的。而还有一种可能是其本身品质不好，西梅的自身甜度含量就不够，但是这种因素造成的酸就没有办法解决，这种西梅一般比较适合喜爱酸口的人来食用。
小贴士：
比较推荐的催熟方法：将西梅装入干净的纸袋里，可以放入其他水果或者不放也可以，封口保存一段时间，即可加速西梅的成熟。