买山药买大的好还是小的好
大山药和小山药有什么区别？
大山药和小山药有什么区别？
铁棍山药就是小山药，因为比较细小，跟菜山药长得形态不同。菜山药长的比较大且粗。
小山药乃山药中的极品，营养丰富，肉质瓷实，口感很好。山药的好坏主要看品种，营养价格和品种相差很大的，不要看外观大小做判断，小山药反而比大山药营养价值高。
山药哪种比较好一些？
铁棍山药比较好吃，那种山药口感更细腻，而且软糯香甜，就是那种长长一根，但是很细的那一种，有一个缺点就是皮很难削
大山药是否用药物栽培的。有些山药很粗大是否用的农药或其它药物？
品种差异是其一，膨大剂的使用也有很大作用，像地胖哥之类的农药，增重30%还是没有问题的。
山药豆和山药哪个营养好？
还是山药营养好的。这个营养价值要比山药豆高20%的都是有非常丰富的维生素和铁以及锌元素，能够让你的身体更加的健康成长的
白玉山药是面的还是脆的？
是面的，日本白玉山药是一个适应性强、品质好、产量高、有发展前途的品种。白玉山药是一种日本的山药，适应能力非常的强而且营养价值也比较好的。
白玉山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，建议平时多吃一些，有益身体健康。
山药品种排行榜前十名？
一、铁棍山药。是品质最好的长山药，肉质较硬，粉性足，水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香。
二、细毛山药。细长形，品质也较好。
三、河北麻山药。外形比铁棍山药、细毛山药要粗。根毛比较密，表皮不光滑，口感带一点点麻。
四、大和长芋。是日本品种，外形比上述三个品种粗，外观漂亮,售价较高。
五、水山药。以江苏北部盛产，含水量高，炒食或生食比较脆;含淀粉量少，炖或煮食时口感不面。
铁棍山药是脆的还是软的？
铁棍山药煮熟后口感是脆的。 铁棍山药又因为土质不同分为两种:垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。其中垆土铁棍山药因为地质坚瓷,黏性大,土质硬。所以它弯弯扭扭,虽然不是好看,但口感较好。
沙土铁棍山药因种植在沙地里,土质松软,口感面甜,