苋菜的功效与作用及副作用
菜正面绿色，背面紫色，锯齿形，不是苋菜？
菜正面绿色，背面紫色，锯齿形，不是苋菜？
紫背菜，别名：红凤菜（台湾）两色三七草（海南植物志），红菜（台湾），玉枇杷、金枇杷、白背三七等，为菊科三七草属多年生草本植物，高50-100厘米，叶片上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛，营养丰富，价值高，且紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染。
在中国南方如广 东、广西、海南、福建、浙江（浙江丽水一带称观音蒿）、云南、江西、四川、台湾等地农村栽培，可做药用和菜用。四川叫“血皮菜”，四川叫“血皮菜”，四川叫“血皮菜”！重要的事说三遍~可以炒食，也可以凉拌！
苋菜烂根有什么办法？
苋菜烂根，应是茎基腐烂病。茎基腐烂病，主要危害苋菜茎基部。病株外观呈失水萎蔫状，检视茎基部，则可见其变褐坏死，根部皮层腐烂脱落，无新根长出。
（2）防治方法：
①实行轮作。
②在无法实行轮作时收获后应认真清园，收集病残物烧毁，随即翻耕晒土。
③播前整地时进行土壤消毒(撒毒土或喷淋药液)。
④发现病株立即拔除。淋喷药液封锁发病中心(病穴及附近1～2行的植株)，药剂可用40%三唑酮多菌灵可湿粉1 000倍液，或69%安克锰锌 75%百菌清(1:1)1 000～1 500倍液，或25%喷施宝悬浮剂1 000倍液，或50%施保功乳油2 000倍液，2～3次，隔7～10天1次，前密后疏，淋足淋透。
种植苋菜应注意什么？怎样做才能长得更好？
苋菜，一年生双子叶植物，属蒿科，生命力极强，一年生可达1.5米高以上。
苋菜是野菜中人民生活食用最多，最受青睐野菜。它除含各种维生素外，含铁量最高。医药中属寒性，消胃热，止血凉血。生活中除开水烫熟伴肉丁酱伴酱菜外，还可多种炒法包饺子等。
种的苋菜许多人认为种就不是野菜了，失去了原生态，这是认识上误区。野生苋菜也是种子散落吹刮地面，遇雨而出。而种，只不过是人工采集了种籽，人工撒在地里，只要不上化肥不打农药，还是绿色食品，与野生苋菜无任何差别。
种植提倡畦作。利于浇水与采摘。种时如有农家肥，用筛沙子从筛一遍，达到细匀，亩施500公斤既可，畦整地后破垅5公分施入农肥。肥沃土质第一年种也可不施肥。一米宽畦最多种三行或二行，先浇底水，撒籽，复土不厚于3公分，种后可用滚子压，也可人用脚踩实。苗期管理主要是间苗，最密一尺不能多于两棵。而杂草能欺负各种粮食苗，在苋菜面前却是败将，你无须管，很快苋菜就会把草盖住。整个生长期只是太旱或为提高产量浇水。采收既是大面积种植，肯定有酒店粗粮馆类客户，0.7米高以后，可摘掉下部1/3尖叶，维持继续生长发杈，继续采摘顶叶及下1/3部位新叶，直至秋分霜前采净。苋菜有红绿之分，北方多为绿色，红绿相间多长在南方。附图家自采苋菜晒干后冬季吃。