鸡肚里的小蛋怎么炒
里脊肉怎么做好吃又简单的做法？
里脊肉怎么做好吃又简单的做法？
材料
原料：猪里脊肉250克
调料：盐2克，酱油10克，料酒10克，姜2片（切丝），面粉30克，玉米淀粉30克，小蛋1个
做法
1、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条；将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟；中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆；
2、将面糊（面粉30克、玉米淀粉30克、小蛋1个）勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀；
3、锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出；油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可。
广东韭黄炒蛋正宗做法？
用料
主料：蒜黄100克
辅料：鸡蛋3个、植物油10克、盐2克
做法
1.蒜黄摘洗干净
2.蒜黄切段儿，鸡蛋打入碗内搅匀
3.起油锅，油热后放入蒜黄翻炒几下
4.把蒜黄稍稍聚拢一下，倒入蛋液
5.小火，不要立刻翻动
6.待底部凝固后翻面，放入适量盐
7.把菜铲成小块儿，炒至蛋液全部凝固即可
韭黄炒蛋最正宗的做法？
制作材料：鸡蛋3只、韭黄1把、红椒半只。
制作调料：盐、淀粉水2-3勺、酱油、料酒几滴
将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅匀备用；锅烧热后滑道油，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块（如果喜欢蛋块大一点，蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动），鸡蛋炒至七成熟起锅；
将韭黄、红椒洗净沥水。韭黄切段，红椒切丝备用。锅烧热后注油，大火将红椒丝煸香，下韭黄翻炒，调入适量精盐炒匀；
下七成熟鸡蛋块入锅同炒，加入少许酱油调味，颠锅翻炒几下起锅装盘。
想做十个小蛋的威风蛋糕配方？
食材用料：
鸡蛋3个相克食物
低筋面粉65克
牛奶60克相克食物
柠檬汁几滴
白糖30克（蛋白）相克食物
白糖10克（蛋黄）相克食物
菜谱做法：
1.准备材料
2.把鸡蛋黄和蛋白分别打在无水无油的容器里
3.先把蛋黄打散加入花生油搅拌均匀
4.再放入10克白糖搅拌均匀
5.放入60克牛奶搅拌均匀
6.65克面粉分三次过筛翻拌均匀，上下翻拌，避免起劲
7.加入几滴柠檬汁
8.用打蛋器打发蛋白
9.打至大鱼泡时加入15克白糖
10.泡沫细腻时再加入15克白糖继续打，我打的四档
11.打发至提起打蛋器看到直立尖尖角。蛋白盆倒扣蛋白不流动。
12.蛋黄液里加入1/3的蛋白
13.翻拌均匀，注意要上下翻拌或者划之字，但不要画圈搅拌，会消泡。
14.加入剩下的蛋白
15.翻拌均匀。
16.装入六寸模具后，把模具震几下，震出大气泡。
17.140℃烤50分钟。
18.成品
19.趁热倒扣。防止回缩
20.脱膜