通心菜作为广东人最喜爱的食材之一，清脆可口，营养丰富。今天我们来学习如何制作一道美味的蒜蓉腐乳通心菜。
美味家常菜谱：蒜蓉腐乳通心菜的制作方法
准备食材
首先，将通心菜买回家后，切掉老的头部并彻底清洗干净。接着，在锅中倒入适量水，加入适量盐和糖，煮开后放入通心菜，焯水10秒后捞出控干备用。
调制酱料
接下来，将蒜蓉、腐乳汁等调料混合均匀，搅拌至无颗粒状。然后热锅倒入食用油，放入蒜蓉等调料，炒香出香味。
翻炒通心菜
将焯过水的通心菜倒入锅中，大火快速翻炒均匀，让通心菜充分吸收蒜蓉和腐乳的味道。炒至通心菜变软烂即可出锅。
呈盘装饰
将炒好的蒜蓉腐乳通心菜盛盘，可以根据个人喜好再撒上少许葱花或者辣椒圈进行点缀，不仅提升视觉效果，也增添了口感层次。
小贴士
1. 煮通心菜时不要时间过长，以保持通心菜的脆嫩口感。
2. 翻炒时火候要快，避免通心菜过于软烂影响口感。
3. 蒜蓉和腐乳的用量可以根据个人口味适量调整，增加或减少调料的使用量。
通过以上简单的步骤，我们就可以轻松制作出一道美味可口的蒜蓉腐乳通心菜。这道菜色香味俱全，不仅是一道下饭好菜，也适合招待客人时的佳肴。赶快动手试试吧！