在寒冷的冬天，一顿温暖的家常美食可以让人倍感幸福。一碗热腾腾的白饭配上酥脆香喷喷的烤鱼，不仅能温暖胃，还能带来满满的幸福感。接下来就让我们一起学习如何制作这道家庭酱香烤鱼吧。
做法简单美味的家庭酱香烤鱼
准备材料和处理
首先，准备好所需的食材，将鱼清理干净后在鱼身上划几刀，这样有利于入味。接着，在鱼肚内放入一些姜片，这可以去除鱼腥味。然后将鱼身均匀地抹上适量的盐，让其腌制入味。
煎炸烤全程
将多功能锅的煎盘换上，加入适量油并加热。待油热后，将腌制好的鱼放入锅中煎至金黄色，这样可以使鱼皮变得香脆可口。这款多功能锅不仅可以用来煎炸，还配备了一个深盘，非常适合用来烤鱼或是火锅，而且火力强劲。
烹饪酱料和配菜
在深盘里倒入适量油，烧热后爆香洋葱、大蒜和姜丝，这样可以为菜肴增添更多的香气。接着加入适量豆瓣酱翻炒，让调味更加浓厚。将娃娃菜、莲藕、莴笋、土豆等蔬菜铺在底部，再将煎好的鱼放在上面，倒入适量料酒和水，盖上盖子焖煮。
调制酱汁和收尾工作
调制酱汁：混合耗油、豆瓣酱、糖和适量水拌匀。待菜肴炖煮5分钟后，倒入事先调制好的酱汁和金针菇，再加入灯笼椒和洋葱提味。盖上盖子继续烤约10分钟，让鱼肉入味，色香味俱全。
无论是在家庭聚餐还是寒冷冬日里的晚餐，家庭酱香烤鱼都能成为一道美味佳肴。通过简单的烹饪步骤和精心的调味，让这道菜肴散发出诱人的香气，给你带来温馨的过冬时光。用一锅多用的OSTINI多功能锅，为全家人带来舌尖上的幸福享受吧！