什么菜板最好最安全?

家居 2022-08-04 15:58:52 阅读:5702

什么菜板最好最安全?

大家好,我是红木家具元帅,很高兴在这里向大家解答问题:

什么样的菜板最安全?

菜板做为厨房内必不可少的用具,一直以来都是备受争议,真可谓仁者见仁智者见智,尤其是在菜板的材质方面更是饱受争议,因为材质一但出了问题最严重的就是引发食品安全问题,最大的安全隐患来自于胶粘板的胶水,劣质胶水不仅会释放甲醛,还有通过木屑及食物碎渣进入人体的风险。那么元帅在这里给大家分享一下各种材质的菜板的优缺点,文章的最后会有总结:

1.木菜板的优缺点优点:传统木质菜板的形状,一种是由原木直接横切而来的,也是从古至今一直沿用的“木墩子”,尤其是在饭店的后厨非常的常见,另外一种就是矩形菜板,由原木竖切而来。材质的话主要分为软木和硬木两大类,硬木铁木、柳树、榆树木比较好,材质坚硬,不易起屑。木质菜板最大的优点就是天然取材,不会使用胶水等材料,所以在环保方面是上选。

缺点:如果挑选不当的话,很有可能会开裂,由于市场上木质菜板种类繁多参差不齐,也不乏有许多菜板永久会出现木屑的情况,或者是刀痕。

2.竹菜板的优缺点优点:其最大的优点和木质菜板相同,同样是天然取材,经过简易加工即可使用,同样不需要添加任何化学剂,所以在环保方面也可以放心。另外一个显著的优点就是硬度比较高,所以使用的时间可以比较长,不用担心寿命短频繁换菜板的问题,由于竹菜板都是经过高温高压处理的,所以也同样不容易出现开裂、变形、的情况。

缺点:由于竹菜板的